بهترین زیتون شور صنعتی

زیتون شور صنعتی از فرآورده های مهم و خوشمزه میوه زیتون می باشد که همواره میزان بازار پسندی فوق العاده دارد. تولید زیتون شور و فرآوری این محصول، تعیین کننده کیفیت نهایی زیتون شور می باشد. این محصول علاوه بر اینکه میزان تقاضا زیادی در بازار های داخلی کشور دارد، به میزان قابل توجهی به کشور های خارج نیز صادر می گردد.

روش شیرین کردن زیتون شور صنعتی

میوه زیتون از دیرباز مورد استفاده مردم سراسر دنیا بوده است و بسیاری از کشاورزان به خاطر بعد اقتصادی این محصول، درخت زیتون را پرورش می دهند. درخت زیتون برای باردهی اقتصادی باید در مناطقی کاشت شود که دارای اقلیم مساعد می باشد. از استان های زیتون خیز کشور می توان به گیلان، زنجان، قزوین و سمنان اشاره کرد که سطح زیرکشت بالایی از درختان زیتون را دارند. این میوه به دلیل درصد تلخی بالا، به صورت خام قابل مصرف نمی باشد از این رو در مناطق کاشت زیتون، باید کارخانه های فرآوری آن نیز تاسیس شوند.

کیفیت فرآورده های حاصل از میوه زیتون ارتباط مستقیم با کیفیت رقم تولیدی آن دارد. درخت زیتون دارای ارقام مختلفی می باشد که هر کدام دارای ویژگی های منحصر به فردی می باشند. بیشترین رقم کاشت شده از نهال درخت زیتون، زیتون زرد می باشد که به دلیل میوه های درشت، کروی و یکدست آن مشهور است و بسیار مناسب برای فرآوری زیتون شور می باشد.

این محصول با توجه به نوع فرآوری آن در فصل های مختلفی برداشت می شود. به عنوان مثال برای مصرف خوراکی، تهیه زیتون شور و کنسرو کردن این محصول در اواخر شهریور عملیات برداشت آن انجام می شود. در حالی که برای روغن کشی از میوه زیتون بهتر است هنگام رسیدن کامل آن، که تقریبا اواخر آذر ماه می باشد برداشت این محصول انجام شود.

مراحل گرفتن تلخی زیتون به دو روش سنتی و صنعتی قابل انجام است. امروزه با پیشرفت تکنولوژی فرآیند تولید زیتون شور در مدت زمان کوتاه تر و با کیفیت بیشتر صورت می گیرد. شیرین کردن زیتون با استفاده از محلول سود یک درصد طی فرآیندهای مختلف انجام می گیرد.

شرکت تولید زیتون شور صنعتی

شرکت زیتون شور از مرغوب ترین زیتون ها برای فرآوری این محصول استفاده می کند تا بازاریابی فوق العاده در بازار های فروش داشته باشد. قیمت زیتون شور صنعتی به عوامل گوناگونی از قبیل سایز میوه، با هسته یا بدون هسته و کیفیت کنسرو تهیه شده بستگی دارد. شرکت تولید این محصول انواع مختلف زیتون را بدون واسطه قرار دادن دلالان و به طور مستقیم از کشاورزان منطقه خریداری می کند، به همین دلیل زیتون شور صنعتی را با قیمت بسیار مناسب روانه بازار های فروش در سراسر کشور می کند.

منبع : alianabzeiton.ir